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BEAUFORT : L' Auberge S+ Martin

C'est presque un jeu de piste qui nous a conduit aujourd'hui jusqu'au restaurant " Mystère", le secret ayant été soigneusement préservé ! Et, finalement, la majorité des Randoulaïres ont découvert, dans la plaine minervoise , cette ancienne école communale, reconvertie  en restaurant. Fermée en 1978, elle a gardé intact son cachet de la fin du XIX e, malgré les aménagements apportés. C'est dans l'ancienne salle de classe que nous avons dégusté, un menu simple, avec des produits de saison. Le gratin dauphinois aux cèpes ( cueillis cet  automne par le chef)  nous a régalés. La petite note originale est venue du flan à la verveine et sa fine tuile aux amandes, dessert confectionné avec les plantes du jardin jouxtant la cour de l'école.
Le kir au Birlou ( mélange de pomme et de châtaigne) en apéro, puis un bon " Minervois" rouge ont accompagné ce repas qui semble bien avoir été apprécié

......
Il faut noter que l'équipe des "Randoulaïres" était pratiquement au complet pour le plaisir de tous...
Bravo !!!!
MC

CAPESTANG

Roueïre, La Bastide Neuve rebaptisée Les Carrasses, et Saliès, 3 châteaux " pinardiers" de style différent, entourés de pinèdes et campés au milieu des vignobles de Capestang et de Quarante.....
Pas de grand dénivelé pour une balade qui se fait facilement, même si le ciel reste bien couvert et le sol bien collant !!!!
MC

Montouliers: Le mont Redon

Au fur et à mesure de notre avancée vers la colline, notre inquiétude s'efface, celle-ci semble bien avoir été épargnée par le feu qui, cet été , à ravagé les pinèdes côté Bize....
Nous retrouvons notre circuit tel que nous l'aimons, avec ses jolis" coup d'oeil" sur la plaine Audoise, le canal du Midi dénudé, et au- delà, le Canigou.....
Le ciel est bleu, , les "Randoulaïres", nombreux aujourd'hui, marchent d'un bon pas, revigorés et boostés par un air vif!
MC