Rando- Resto en pays Cathare...

Perchée sur son éperon rocheux, sous un grand ciel bleu et un soleil rayonnant,l'illustre cité médiévale de Minerve nous accueillait ce matin , pour une journée attendue, celle de la rando- resto trimestrielle....
Rien ne manquait au tableau, dans ce site naturel, un des plus surprenants de L'Hérault.
La Cesse jouait à cache- cache, empruntant son cours souterrain, nous laissant voir son large lit de galets secs ! Le Brian lui, s'est abrité au fin fond de ses gorges profondes. La " Candela", seul vestige du château vicomtal montait la garde à l'entrée de la cité. Passerelle et escaliers nous attendaient pour nous conduire de l'autre côté de la rivière, où, dominant le causse, la catapulte reconstituée" La Malvoisine", tenait à nous rappeler son rôle

pendant le siège de Minerve, en 1210....
Le chemin qui longe Le Brian, nous offrait ensuite une vue d'ensemble sur cette cité pratiquement imprenable, et qui fût pourtant le haut lieu ,d'affrontements meurtriers dans cette croisade contre les Albigeois!
Venait ensuite la partie resto de la journée qui s'est déroulée dans un cadre privilégié, l'auberge Chantovent surplombant les gorges du Brian. Cuisine raffinée, bons produits de saison, service dans l'humour, l'étape culinaire semble avoir été appréciée.
Bon souvenir nous garderons, d'une journée où tout fut bon
Et c'est promis, nous reviendrons, pour un parcours un peu plus long !!!!!!
MC